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34% der Deutschen konsumieren laut dem Report pflanzliche Milchersatzprodukte – allen voran Haferdrinks. Dennoch verzeichnet der Markt erstmals einen Rückgang in der Käuferreichweite. Während Handelsmarken stabil bleiben, verlieren Herstellermarken seit 2022 rund 15 % ihrer Käufer.
Kuhmilch bleibt mit 82 % Konsumentenanteil dominant, auch wenn rund jeder Fünfte den Konsum reduziert hat – meist aus Ernährungsgründen. Für steigenden Konsum ist primär der Geschmack ausschlaggebend.
In der gesamten Kategorie „Weiße Linie“ (u.a. Milch, Joghurt, Desserts) zeigen sich stabile Absatzmengen, bei gleichzeitig leicht rückläufigem Umsatz – bedingt durch Preisaktionen und günstigere Handelsmarken. Wachstumstreiber innerhalb der Kategorie sind proteinreiche und zuckerfreie Produkte, die neue Käufergruppen erschließen.
YouGov sieht Gesundheitstrends weiterhin als relevante Wachstumsfelder. Gleichzeitig stellt sich die Frage, ob der Rückgang bei pflanzlichen Alternativen vorübergehend ist oder auf eine Marktsättigung hindeutet.
